Oenotourisme: Observer le vignoble et la cave pour ACHETER LES BONS VINS

Taille mécanique

Pour la qualité : passez votre chemin

Taille minimale

Depuis quelques années des machines remplacent parfois les hommes pour tailler la vigne. Inutile de vanter la taille dans l'obtention d'un raisin de qualité : c'est un élément primordial. La taille est l'élément le plus important entre tous pour obtenir de bons raisins. C'est vrai pour la vigne et aussi pour tous les autres végétaux. Dans le Bordelais, en Côtes du Rhône ou en Champagne beaucoup de vignes sont taillées exclusivement par un seul homme qui améliore ainsi son travail d'années en années. Néanmoins, il a fallut que quelqu'un souhaite mécaniser la taille. Pourquoi? Uniquement dans le but officiel de réduire les coûts de production mais officieusement de vendre aux viticulteurs des outils dont ils n'avaient pas besoin.

Résultats d'expérimentations sur la taille minimale

Je ne suis pas de mauvaise foi et j'ai participé (essais sur le Merlot de La Valette) au traitement statistique d'une partie des données d' expérimentations dont la synthèse est présentée par le Pr. Alain Carbonneau dans ce document.

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Si vous connaissez un vignoble taillé de cette façon n'espérez pas de la qualité. Attention toutefois au vins que vous allez déguster sur place, le vin est souvent assemblé et il faut savoir avec certitude le pourcentage de vin provenant de vignes taillées mécaniquement : ne tombez pas dans le piège et demandez, au besoin, comment s'effectue la traçabilité.

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