Oenotourisme: Observer le vignoble et la cave pour ACHETER LES BONS VINS

Audit de la cave

Observer le personnel sera révélateur

Vue générale de l'intérieur d'une cave

La simple permission de visiter une cave est un gage de bonne foi. Ouvrez bien les yeux car cette visite sera révélatrice de la qualité du vin mais aussi de la qualité du personnel. Des signes de négligences répétées annoncent souvent des problèmes d'encadrement. Ceci sous entend que la qualité que vous trouvez cette année ne sera pas obligatoirement présente l'année prochaine. A l'opposé quelques signes d'applications isolés montrent que la cave vient juste d'être reprise en main et quelle va s'améliorer (sans trop changer ses prix, dans un premier temps).

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La video suivante vous fait visiter une cave du midi de la France. Toutes ces anciennes caves ont été construites vers 1930 et ont sensiblement la même architecture. La cave de la video ne fait pas partie des meilleures ni des plus mauvaises, elle ressemble à beaucoup d'autre caves :

Audit de la cave

Visite d'une cave

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