Tailles dans la zone du pineau et du cognac 2

Photos de tailles dans la région du pineau et du cognac

Ne perdez pas une occasion de regarder la taille des vignes, chaque région a ses particularités.

Le pineau des Charentes est une mistelle, une boisson alcoolisée obtenue par mélange de moût (c'est-à-dire de jus de raisin) et d'eau-de-vie de cognac.

Le Cognac: Après 5 à 7 jours de fermentation, on obtient un vin peu alcoolisé (de l'ordre de 8° à 11°) acide et trouble, peu agréable à boire en l'état (vin de chaudière). C'est la double distillation et le vieillissement en fût de chêne qui le transformera en cognac.

Cliquer sur les photos pour agrandir et voir les commentaires