Sècheresse de la vigne

16 décembre 2011

Mis à jour : 10 mai 2012

François Lopez

Parcourir les vignobles du sud en été, entre 12h et 16h, n'est pas conseillé, même en vacances. Le soleil et la sècheresse entrainent une perte de qualité.

Sècheresse de la vigne

Les feuilles respirent et transpirent comme nous. Mais que font-elles quand il fait trop chaud, que la contrainte hydrique est forte ou qu'il fait trop humide ? Toutes ces régulations dépendent de l'ouverture et la fermeture de petits orifices sur la face inférieure de la feuille (les stomates).

Les seuils de températures, l'humidité et les longueurs d'ondes servent à activer les promoteurs de certains gènes. Cet aspect primordial pour comprendre l'action des différentes formes de modes de conduite est trop complexe pour être développé ici.

Sachez que la position des feuilles entraine de nombreuses conséquences : protection contre les maladies fongiques, contrainte hydrique moins forte, longévité des ceps, maturation régulière des baies (et donc qualité), typicité du terroir cf. article

La feuille est un être vivant qui mange (par l'apport du xylème et de la photosynthèse) et qui produit toutes les molécules nécessaire à sa croissance et sa survie. La vigne ne peut pas se mettre à l'abris en cas de chaleur, la régulation de la transpiration est pour elle encore plus importante que pour nous. Ceci pour souligner qu'il ne faut pas négliger l'aspect du feuillage. Toute détérioration (décoloration, piqure, lésion) perturbe profondément la qualité

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Certains sols retiennent peu l'eau(les sols sableux, par exemple), cela entraine le flétrissement des feuilles si le nombre de grappe est important.Les jeunes vignes, qui ont tendance à produire beaucoup, sont sensibles à la contrainte hydrique car leur racines sont encore en surface. Dans ce cas il faut penser à tomber des grappes avant la véraison pour que la vigne ne s'épuise pas.
Certains sols retiennent peu l'eau(les sols sableux, par exemple), cela entraine le flétrissement des feuilles si le nombre de grappe est important.Les jeunes vignes, qui ont tendance à produire beaucoup, sont sensibles à la contrainte hydrique car leur racines sont encore en surface. Dans ce cas il faut penser à tomber des grappes avant la véraison pour que la vigne ne s'épuise pas.
Certains sols retiennent peu l'eau(les sols sableux, par exemple), cela entraine le flétrissement des feuilles si le nombre de grappe est important.Les jeunes vignes, qui ont tendance à produire beaucoup, sont sensibles à la contrainte hydrique car leur racines sont encore en surface. Dans ce cas il faut penser à tomber des grappes avant la véraison pour que la vigne ne s'épuise pas. Ici de la Syrah.
Certains sols retiennent peu l'eau(les sols sableux, par exemple), cela entraine le flétrissement des feuilles si le nombre de grappe est important.Les jeunes vignes, qui ont tendance à produire beaucoup, sont sensibles à la contrainte hydrique car leur racines sont encore en surface. Dans ce cas il faut penser à tomber des grappes avant la véraison pour que la vigne ne s'épuise pas. Ici de la Syrah.
Certains sols retiennent peu l'eau(les sols sableux, par exemple), cela entraine le flétrissement des feuilles si le nombre de grappe est important.Les jeunes vignes, qui ont tendance à produire beaucoup, sont sensibles à la contrainte hydrique car leur racines sont encore en surface. Dans ce cas il faut penser à tomber des grappes avant la véraison pour que la vigne ne s'épuise pas. Ici de la Syrah en compétition avec les mauvaises herbes.
Certains sols retiennent peu l'eau(les sols sableux, par exemple), cela entraine le flétrissement des feuilles si le nombre de grappe est important.Les jeunes vignes, qui ont tendance à produire beaucoup, sont sensibles à la contrainte hydrique car leur racines sont encore en surface. Dans ce cas il faut penser à tomber des grappes avant la véraison pour que la vigne ne s'épuise pas. Ici de la Syrah.
Certains sols retiennent peu l'eau(les sols sableux, par exemple), cela entraine le flétrissement des feuilles si le nombre de grappe est important.Les jeunes vignes, qui ont tendance à produire beaucoup, sont sensibles à la contrainte hydrique car leur racines sont encore en surface. Dans ce cas il faut penser à tomber des grappes avant la véraison pour que la vigne ne s'épuise pas. Ici du Carignan.
Certains sols retiennent peu l'eau(les sols sableux, par exemple), cela entraine le flétrissement des feuilles si le nombre de grappe est important.Les jeunes vignes, qui ont tendance à produire beaucoup, sont sensibles à la contrainte hydrique car leur racines sont encore en surface. Dans ce cas il faut penser à tomber des grappes avant la véraison pour que la vigne ne s'épuise pas. Ici de la Roussanne.

Certains sols, pauvres en eau, provoquent le flétrissement des feuilles. Les sols les plus sensibles sont ceux qui possèdent une faible rétention d'eau (sols sableux) ou ceux qui retiennent le plus l'eau de part leur structure (les marnes, par exemple). Néanmoins, les jeunes vignes, qui ont tendance à produire beaucoup, peuvent être sensibles à la contrainte hydrique car leur production est souvent excessive. Dans ce cas, il faut tomber des grappes avant la véraison pour que la vigne ne s'épuise pas à les faire grossir.