Sols viticoles La richesse, la couleur la texture
Développement durable Traitements, effluents phytosanitaires
Photos maladies des grappes de raisin coulure, blessures, mauvaise maturation
Photos des maladies feuillage de la vigne symptômes simples à constater
Observer la saison maturation, dormance, véraison, floraison
Taille de la vigne Le plus important et le moins observé
Divers travaux instructifs plantation, marcottage, labours
Sélectionner les meilleures vignes audit, sélection, dégustation de baies
Quelles méthodes de vinifications? températures, filtrage, sulfitage
Déduire de la bouteille étiquette, bouchon, sulfites
Les fûts de chênes Le gout boisé et les barriques
Arrivée du raisin réception du raisin dans une cave coopérative
Les vins blancs et les rosés pressurage des raisins
Taille dans la région de Saint-Emilion
- 16 décembre 2011
- Mis à jour : 10 mai 2012
- Affichages : 4259
Photos de taille dans la zone de Saint-Emilion
La densité de plantation à Saint Emilion n'est habituellement que de 5000 pieds à l'hectare, contre 10 000 en Médoc. Cependant, depuis quelques années des producteurs plante avec une forte densité comme le Château Laroze. On considère que l'augmentation du nombre de pieds par hectare améliore la qualité : diminution de la production par pieds ainsi que la grosseur des baies.
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