Mis en bouteille à la propriété

Mis en bouteille à la propriété?

L'étiquette d'une bouteille comporte des informations obligtoires qui sont différentes en fonction du pays de vente. Ces informations sont aussi dépendantes de la législation du pays. Ainsi, la mention "absence de..." signifie uniquement que les quantités analysées sont inférieures à la concentration légale et non une absence totale de ces molécules. La teneur en alcool peut aussi varier entre d'étroites valeurs. Parmis les mentions obligatoires le lieu de mise en bouteille est le plus folklorique.

"Mis en bouteille au château", "mis en bouteille au domaine" ou "mis en bouteille à la propriété" ces critères sont considérés comme un gage de qualité par de nombreux amateurs. Dans la majorité des cas ce critère ne veut rien dire.
Une cave coopérative peu transformer les apports d'un de ses coopérants en "domaine" après de simple déclarations administratives. Une cave coopérative peu donc avoir droit aux mentions "mis en bouteille au domaine" ou "mis en bouteille à la propriété" sans aucun engagement de qualité. Si un morceau de bâtisse s'apparente à un château, elle peut aussi étiqueter "Mise en bouteille au château". Néanmoins, les vrais châteaux ou les vrais domaines n'ont aucune obligation de qualité, si ce n'est leur réputation. Le prix du vin varie essentiellement en fonction de la demande et non en fonction de critères de qualité : si vous parvenez à croire que ce petit vin léger et fruité demande beaucoup de savoir faire, libre à vous de l'acheter 5-6 euros ou plus les 75cl.

Les photos ci-dessous montre un camion équipé pour la mise en bouteille et pour le conditionnement de bag in box.

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Documents sur la circulation des vins

Réglementation applicable aux capsules représentatives de droits (CRD), Circulaire du 3 février 2011

Réglementation officielle : Combien peut on acheter de litres de vin en vrac ?, pour les particuliers et les professionnels.

Aucune obligation

Un viticulteur, une cave coopérative ou un négociant en vin peut aussi acheter du vin en vrac, faire venir un camion de mise en bouteille sur place puis coller les étiquettes "Mise en bouteille à ...".
Faire venir un camion de mise en bouteille coûte un peu cher mais ce n'est pas hors de porté. Si vous parvenez à vendre 3-4000 bouteilles autour de 3 euros cela peu rester une bonne affaire

Méfiez-vous surtout quand le critère "Mis en bouteille à la propriété" est trop mis en avant, cela cache quelque chose et vous devez découvrir quoi !
Une remarque particulière pour la mention "Mise en bouteille dans la région de production": ici, il y a de grande chance que le produit soit médiocre et pas cher.