Vendange du Pinot noir au Québec

Quelques photos pour vérifier si le Pinot noir du Québec à la même allure qu'en Bourgogne ou en Champagne, Vignoble CARONE Wines: Lanoraie, Québec (40 minutes nord-est de Montréal au bord du fleuve St. Laurent).

Le Pinot noir du Québec

Vignoble Carone est le seul producteur commercial de Pinot noir au Québec. Le vignoble est passé de cépages hybrides à des cépages vitis vinifera depuis le premier succès qu’il a connu en 2004 avec son vin de Cabernet. En misant sur des variétés de raisins de haute qualité, le vignoble est en mesure de créer un vin rouge moyennement corsé, d’une saveur intense, apprécié à travers le monde.

Spécifications techniques des vins de Pinot noir aux Vignobles Carone Wines

« En 2009, nous avons établi une nouvelle norme en matière de vins rouges au Québec ! Nous en avons parcouru du chemin depuis nos premiers essais avec nos vignes de pinot noir ! Nos recherches et surtout, notre patience ont finalement porté leurs fruits… Nous lançons le tout premier pinot noir fabriqué au Québec », a expliqué Anthony Carone, vigneron et propriétaire de Vignoble CARONE.

• Vignoble: Lanoraie, Québec. Plus récent millésime: 2010;
• Type des sols: sableux
• Vendange: manuelle, à la fin de septembre
• Assemblage: 85 % Pinot Noir et 15 % Landot Noir, Vieilli 8 mois en fût de chêne 75 % américains usagés, 25 % français neufs
• Alcool: 12,5 %, pH: 3,40, Acidité total: 0,57g/100 mL
• Oenologue: Matteo Meglioli
• Vinificateur: Anthony Carone