Sols viticoles La richesse, la couleur la texture
Développement durable Traitements, effluents phytosanitaires
Photos maladies des grappes de raisin coulure, blessures, mauvaise maturation
Photos des maladies feuillage de la vigne symptômes simples à constater
Observer la saison maturation, dormance, véraison, floraison
Taille de la vigne Le plus important et le moins observé
Divers travaux instructifs plantation, marcottage, labours
Sélectionner les meilleures vignes audit, sélection, dégustation de baies
Quelles méthodes de vinifications? températures, filtrage, sulfitage
Déduire de la bouteille étiquette, bouchon, sulfites
Les fûts de chênes Le gout boisé et les barriques
Arrivée du raisin réception du raisin dans une cave coopérative
Les vins blancs et les rosés pressurage des raisins
- 5 avril 2012
- Mis à jour : 28 octobre 2013
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Documents pdf en téléchargement: cahier des charges Terra Vitis 2013, comment devenir adhérent Terra Vitis 2013 (région Beaujolais Bourgogne)
Le maintien d'une agriculture durable passe par le respect de l'outil de production. En prenant en compte, dans le processus de production agricole, l'impact des pratiques sur l'environnement, il est possible de travailler à diminuer cet impact et ainsi de préserver l'environnement, le terroir. Terra Vitis® fixe le cadre et le mode d'application de règles qui visent à rendre nul l’impact des pratiques agricoles sur l’environnement dans le cadre de son référentiel technique.
Le développement durable en viticulture
Terra Vitis est une association loi 1901 créée en 1998 pour faire connaître et reconnaître le concept de Production Viticole Durable aux partenaires commerciaux et aux consommateurs, d’offrir des garanties sérieuses par l'application d'un cahier des charges technique, et de proposer aux consommateurs des vins issus de vignes cultivées en Production durable.
La Fédération Nationale Terra Vitis (FNTV) regroupe en 2013 cinq associations locales, qui touchent des viticulteurs de différents départements :
- Terra Vitis Beaujolais Bourgogne (Rhône, Loire, Côte d’Or et Saône-et-Loire)
- Terra Vitis Loire (Loir et Cher, Indre-et-Loire, Loiret, Maine-et-Loire, Loire-Atlantique, Vendée)
- Terra Vitis Bordeaux (Gironde)
- Terra Vitis Vignoble Champenois (Aube)
- Terra Vitis Rhône - Méditerranée (Hérault, Aude, Gard, Pyrénées Orientales, Languedoc-Roussillon, Drôme, Vaucluse, Var, Tarn, Tarn et Garonne, Haute Garonne, Bouches du Rhône)
La Fédération Nationale Terra Vitis ® qui a regroupé 498 viticulteurs sur toutes ces régions en 2012 est animée par Jean-Henri Soumireu salarié de la Chambre d’Agriculture du Rhône.
Terra Vitis® : Vers la viticulture durable
En 2009, après 10 ans de pratique de la viticulture raisonnée, les viticulteurs Terra Vitis® ont souhaité aller plus loin en intégrant à leur démarche et dans leur référentiel technique des éléments nouveaux ; la gestion des ressources en eau et en air, la gestion de la biodiversité, la gestion des ressources du sol et la gestion des ressources en énergie. Ce référentiel, mis en place en 2009, intègre les 3 composantes de la définition de la Viticulture Durable, les volets économiques, techniques et social.
Terra Vitis® un travail de réseau entre techniciens viticoles
Terra Vitis® c’est 15 Chambres d’Agriculture partenaires dont les techniciens travaillent en réseau sur des sujets novateurs permettant ainsi des échanges sur des thèmes aussi variés que la gestion de cahier des charges, la connaissance des produits phytosanitaires, le perfectionnement du conseil phytosanitaire, la conduite d’audit et la création et gestion de documents traçabilité.
Terra Vitis® permet d’anticiper la mise en place sur le terrain de certaines réglementations : obligation de traçabilité, paquet hygiène, démarche HACCP, local phytosanitaire, certiphyto et certification HVE. Terra Vitis® est aujourd’hui la référence nationale en terme de viticulture durable, indépendante des GMS et des distributeurs de produits phytosanitaires. C’est la meilleure réponse à une agriculture moderne compétitive, sécurisante et offrant des produits de qualité. C’est un exemple de travail de terrain en réseau entre techniciens de Chambre d’Agriculture réussi.
Terra Vitis® les faits marquants de l'année 2012
- La création, avec la Chambre d’Agriculture de l’Aube, d’une association Terra Vitis® Vignoble Champenois dont l’AG constitutive a eu lieu le 20 février 2012.
- Dans ce cadre-là l’ensemble de la méthodologie Terra Vitis® a été transférée aux services techniques de la Chambre d’Agriculture de l’Aube.
- Terra Vitis a obtenu l’équivalence au niveau 2 de la Certification Environnementale sur tous les territoires (sauf la Champagne qui fera sa demande début 2013).
- Les vignerons Terra Vitis ayant obtenu le droit d'utilisation de la marque Terra Vitis peuvent donc communiquer sur leur équivalence au niveau 2 de la certification environnementale.
- L'engagement d'une réflexion avec un cabinet de conseil pour travailler sur la stratégie de communication de Terra Vitis : un plan d'action 2012-2015 pour développer la notoriété de Terra Vitis a démarré le 30 mai dernier. Trois actions prioritaires ont été ciblées : Construire un nouvel argumentaire solide, doter les adhérents de supports de communication efficaces et les former à la diffusion du message Terra Vitis. Un nouveau logo est en cours de validation. De nouveaux supports pour permettre aux adhérents de mieux communiquer sur la démarche seront disponibles début 2013.
Bernard Mathieu, premier président Terra Vitis : président pendant 6 ans de Terra Vitis Beaujolais Bourgogne (01/1999 à 01/2005), puis 1ier président de la Fédération Nationale de 2002 à 2005
- 3 avril 2012
- Mis à jour : 11 avril 2012
- Affichages : 6773
Faire du tourisme viticole dans des exploitations qui ne respectent pas les normes de développement durable est une hérésie. C'est mauvais pour votre santé et celles de vos enfants.Heureusement des associations sérieuses vont vous permetre de repérer les producteurs respectueux de votre santé.
Plusieurs charte de qualité
La politique conseille des normes d'utilisation pour les produits phytosanitaires, de traçabilté et de conditions de productions pour les vins. Mais en réalité, ces normes sont très inégalement suivi et il faut absolument un organisme de contrôle certifiant que le terroir sera préservé.
Il existe plusieurs organismes qui certifient que le domaine que vous visitez travaille en respectant la charte du développement durable. Néanmoins, certains de ces organismes travaillent aussi avec les distributeurs de produits phytosanitaires ou possèdent des contrats pour expérimenter des produits œnologiques.
Vérifier comment les producteurs remplissent le cahier des charges du développement durable. Ils peuvent le faire de façon indépendante ou avec l'aide d'un organisme. A titre d'exemple : la démarche : Terra Vitis® est officiellement indépendante des GMS et des distributeurs de produits phytosanitaires.
- 28 mars 2012
- Mis à jour : 28 juillet 2012
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Le touriste viticole aime la nature et veut la conserver. Donc, une exploitation qui pratique l'oenotourisme doit obligatoirement respecter les normes de Développement Durable. En voici quelques éléments :
Effluents phytosanitaires
Les textes officiels
Par exemple :
Article 2 : Quelle que soit l'évolution des conditions météorologiques durant l'utilisation des produits, des moyens appropriés doivent être mis en oeuvre pour éviter leur entraînement hors de la parcelle ou de la zone traitée.
En France depuis le 12 septembre 2006 les effluents phytosanitaires sont surveillés avec attention. Pour plus de détails voici les textes officiels :
- relatif à la mise sur le marché et à l'utilisation des produits visés à l'article L. 253-1 du code rural;
- liste des procédés pour traiter les effluents (document pdf);
- les notices techniques des procédés pour traiter les effluents (document pdf).
Synthèse des recommendations des normes de développement durable
La mise en place de ces normes est en cours dans toutes les exploitations. Un excellent document a été édité par l'Institut Français de la Vigne et du Vin sur "Effluents phytosanitaires : organiser son exploitation pour les gérer et les traiter". Il donne des consignes pratiques en relation avec les textes de lois.
Voici les éléments essentiels sur lesquels vous pouvez poser des questions :
Après traitement de la vigne, ce qui reste au fond de la cuve de l'appareil asperseur devra être dilué puis réutilisé sur cette parcelle. Ce qui restera après cette dilution pourra être lavé sur la parcelle en respectant des zones de bordures (par exemple : à 100m d'un lieu de baignade).Si le procédé précédent n'est pas réalisé, le viticulteur doit pouvoir récupérer ses surplus de produits de traitement par des installations personnelles ou collectives. Le traitement de ces déchets sera réalisé par un prestataire de service (200 à 500 euros HT/m3) ou par son exploitation selon des procédés répertoriés.
Ces mesures sont prises pour diminuer ce que l'on nomme la "contamination diffuse des sols". Il est important que le tourisme viticole favorise uniquement les exploitations qui préservent la qualité des sols. N'hésitez pas à poser des questions aux viticulteurs.
