Oenotourisme : Poser les bonnes questions pour sortir du lot

Les règles du commerce s'appliquent aussi à l'oenotourisme

Les domaines viticoles font beaucoup d'effort pour que la qualité de leurs vins s'améliore. Cependant, ils doivent ajuster leur travail aux goûts des clients pour continuer à gagner leur vie: les règles du commerce s'appliquent aussi aux vins. Ainsi, Le vin qui se vend le mieux n'est pas toujours celui qui demande le plus de compétence pour son élaboration.
Si vous voulez vraiment découvrir des vins typiques, c'est votre devoir d'oenotouriste de montrer que vous savez apprécier autre chose que les produits élaborés pour le plus grand nombre.

Qui est mon interlocuteur?

Les professionnels ne sont pas de mauvaise foi, mais ils savent pertinemment qu'il ne faut pas faire goûter n'importe quoi à n'importe qui. En vous faisant déguster un vin trop riche ou original, les vignerons prennent le risque de vous perdre comme client. De part mon expérience les non amateurs adorent (pour les vins rouges) surtout les petits vins fruités et peu astringents : ce sont des vins très agréables et bien adaptés à une clientèle qui ne boit pas de vin; pourtant un connaisseur pensera que ces petits vins fruités manquent un peu d’intérêt. Vous devez montrer à votre guide où se situent vos préférences!.

Apprécier les vins de terroir demande une petite initiation

Les produits du terroir demandent un certain apprentissage pour être évaluer à leur juste valeur. Prenez l’exemple des fromages : un fromage bien affiné au lait cru est excellent. Pourtant il rebutera, souvent, les gens habitués aux fromages industriels au lait pasteurisé. Pour le vin, c’est la même chose. Pour profiter de votre séjour d'oenotourisme vous devez absolument avoir quelques connaissances sur la vigne et le vin.

Un oenotouriste doit poser les bonnes questions

Consulter quelques pages de ce site site vous fournira un aperçu des questions pertinentes à poser lors d'une visite ou pendant la dégustation.
Inutile de lire toutes les pages du site, retenir une ou deux questions vous permettra de lancer la discussion et prouvera votre intérêt pour le domaine visité: la personne qui vous guide se révèlera beaucoup plus à votre écoute, votre visite sera encore plus enrichissante et personnalisée..

Exemples de questions

• Le contrôle des températures est un sujet très vaste qui permet d'aborder autant la qualité du vin que du raisin: Comme en cuisine la température du raisin joue un rôle important

• Développement durable, cette nouvelle mise aux normes est un sujet brûlant, source d'enjeu pour leur réputation: Prendre soin de la nature et ne pas polluer les sols

Le site n'est pas conçu pour vous donner autant de connaissances qu'un professionnel. Il vous propose d'aborder simplement des thèmes pour lancer un sujet de discussion. Vous n'êtes pas là pour donner des leçons aux vignerons! Le site n'est absolument pas une reprise des innombrables livres sur l'œnologie. Les sujets sont présentés un peu comme dans une discussion.