Oenotourisme au Domaine Sauvète

Val de Loire, AOC Touraine, vins biologiques, Domaine Sauvète. Un vignoble planté en 1905 tout en culture biologique au milieu des Châteaux de la Loire : le paradis de l’oenotourisme. Découvrez aussi le goût du Pineau d’Aunis, un des plus anciens cépages de Loire.

Nous représentons la 4ème génération de vignerons. Les premiers ceps ont été plantés en 1905. Le Domaine Sauvète est situé au sein du vignoble du Val de Loire, à proximité immédiate des grands châteaux de la Loire et du ZooParc de Beauval, sur les premières côtes de la rive droite du Cher, au cœur de l’AOC Touraine.
Passionnés par les rencontres et souhaitant valoriser notre métier, nous proposons des prestations d’oenotourisme pour la clientèle familiale et de groupe.(Coordonnées)

Cliquez sur les photos pour agrandir.

Culture biologique de la vigne

Très proche de notre environnement, notre vignoble est conduit en culture biologique (contrôle ECOCERT). Des soins très attentionnés rythment chaque étape du travail de la vigne. Les vignes sont labourées et cultivées. Aucun engrais, aucun produit chimique. Les rendements sont maîtrisés. Ainsi, nous supprimons certaines grappes si nécessaire, lors de vendanges vertes, pour garantir une récolte saine et équilibrée.
Les raisins de chaque parcelle sont amenés à pleine maturité et rigoureusement sélectionnés. Dix hectares (sur les 17) sont vendangés à la main en caissettes.

Production et cépage

L'exploitation a une taille humaine pour apporter tous les soins nécessaires à la culture biologique : 17 ha, 700 hl produits dont 70 000 bouteilles ; 50% cépages blancs : sauvignon, chardonnay, chenin et 50% cépages rouges : malbec (côt), cabernet franc, gamay, pineau d’aunis.

Des vinifications traditionnelles avec des levures naturelles

Les vinifications sont traditionnelles dans des cuves thermorégulées. Selon les cépages et les cuvées la fermentation a lieu dans des cuves séparées. Elle s’effectue naturellement, sans levurage, à température contrôlée. L’élevage dure 6 à 18 mois en cuve et en barriques..

Nos vins

Nous produisons des vins rouges, blancs, rosés et Crémant de Loire. Les vins du Domaine incarnent la générosité de notre terroir. Ils sont les fruits d’une conviction et d'un savoir-faire maîtrisés et appliqués du cep à la bouteille. Ils se déclinent en quatre gammes : « Plaisir », « Séduction », « Exception » et « Incontournable ».

Oenotourisme au Domaine Sauvète

Nous sommes situés au sein du vignoble du Val de Loire, à proximité immédiate des grands châteaux et du ZooParc de Beauval, sur les premières côtes de la rive droite du Cher, au cœur de l’AOC Touraine.

• A 10 km à l’est de Montrichard, par la RD 176;
• A 30 km au sud de Blois par la RD 21;
• A 5 km de l’autoroute A 85, sortie Saint Romain.

Flâneries au Domaine Sauvète

« Flâneries au Domaine Sauvète », où nous vous invitons à arpenter nos vignes lors d’une balade commentée et pédagogique et à expérimenter nos dégustations insolites. Nous vous contons notre histoire et vous livrons quelques secrets de notre vignoble et de cette région si particulière…
Possibilité d’accompagner sa « Flânerie » d’un repas, composé de produits du terroir.

Randonnées dans les vignes

Randonnées dans les vignes : découvrez l'histoire de notre vignoble, les trésors de notre village et de notre région. Dégustez les vins du domaine au milieu des vignes, accompagnés de produits concoctés par des producteurs locaux.

Soirées contées dans les vignes

Soirées contées dans les vignes : Nous accueillons au Domaine la conteuse Marie Evrard. Depuis toujours, Marie éprouve ce besoin de partager, de rencontrer… Un jour, elle a découvert le bonheur de raconter une histoire ! Depuis, elle ne cesse d’explorer le chemin des contes : elle les écoute, elle les cueille, elle les respire… et elle les offre… Tout en arpentant les vignes, Marie nous emmène sur les chemins du merveilleux et de l’imaginaire… Des contes entre lacets à écouter sans modération. La soirée se poursuit avec une dégustation de nos vins.

Spectacles Conte et Musique

Spectacles Conte et Musique : Nous avons le plaisir de recevoir au Domaine les Pêcheurs de l’Onde. Avec Marie, conteuse « un peu musicienne » et François, musicien « un peu conteur », les Pêcheurs de l’Onde tissent des histoires avec des contes et des légendes pour petits et grands. Nous vous convions, après le spectacle, à une dégustation de nos vins.

 

 

Journées à thème

• « Participez aux vendanges! »
• Pique-nique dans les vignes