Oenotourisme au Domaine des Herbauges

Loire Atlantique, AOC Muscadet Côtes de Grandlieu sur lie, Domaine des Herbauges. L'oenotourisme en Loire-Atlantique est trés agréable en toute saison. A une vingtaine de km de Nantes, venez découvrir cette catégorie de vin un peu à part: les Muscadet Côtes de Grandlieu sur lie, une AOC située dans le triangle Lac de Grandlieu, la Loire et l'Océan Atlantique.

Depuis 1935, quatre générations de vignerons se sont succédées.
Aujourd'hui Jérôme Choblet reprend le domaine familial à la suite de Luc. Situé à l'extrémité Ouest du Val de Loire, protégé par l'estuaire de la Loire et l'Océan Atlantique, notre vignoble s'étend sur 75 hectares sur les bords du Lac de Grandlieu, le plus grand lac de plaine de France. Cette situation géographique offre un micro climat océanique tempéré, idéal pour le cépage Melon de Bourgogne.
En plus de ses techniques d'élevage originales, ce domaine prépare de nombreuses surprises pour tous les amoureux de l'oenotourisme (Coordonnées)

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Elevage "sur lie" de nos Muscadet Côtes de Grandlieu

Vin blanc sec, le Muscadet est un vin bien structuré, ample et charpenté, d’une grande fraîcheur aux notes de fleurs blanches avec une touche légèrement iodée, typique de l’appellation Côtes de Grandlieu. Pourquoi ce Muscadet Côtes de Grandlieu sur lie peut-il bénéficier de la distinction "Sur Lie"?
Au début du siècle, les vignerons nantais avaient l’habitude de garder la meilleure barrique de la récolte pour fêter les grands événements familiaux. Conservée sans soutirage, cette « barrique de noces » donnait aux vins un caractère particulier. Ils étaient plus frais en bouche et leur bouquet plus complet. Les Muscadet Côtes de Grandlieu « Sur Lie » venaient de naître.

Des vignes et vinifications saines

Etre respectueux de l’environnement est depuis toujours un facteur de motivation. Pour la 4ème génération, Jérôme Choblet, a le désir de laisser quelque chose de viable pour les générations à venir.
Son père Luc a fait le choix il y a plus de 30 ans de se tourner vers des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement ; et ses principes et initiatives sont conservées par Jérôme. Le domaine viticole a été qualifié au titre de l’agriculture raisonnée en 2008.
Tout comme dans la vigne, nous menons le plus naturellement possible nos vinifications. L’ensemble de ces méthodes est fructueux puisque depuis plusieurs années notre production est obtenue naturellement: sans enrichissement et sans stabilisation chimique.

Des vins élégants vinifiés 100% "sur fruit"

Nous récoltons à maturité optimale, pour obtenir une belle concentration d'arômes dans les raisins, puis un pressurage doux et lent dans des pressoirs pneumatiques. La décantation des jus se fait par le froid dans des cuves souterraines; de jolis arômes s’expriment ! Après fermentation alcoolique (pas de malolactique), nos vins sont élevés sur lies fines « pour favoriser les arômes de fruits » pendant environ 10 mois, jusqu’à leur mise en bouteille, avec la mention « sur lie ». Cette technique met en valeur la pleine expression de chaque terroir, chaque clos, avec profondeur, concentration et fruité.

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Récompenses

Le guide Hachette des Vins, Concours Général Agricole de Paris, Robert Parker, Wine Spectator, Vinalies Nationales, Challenge International du Vin Blaye etc. Chaque année nos vins sont récompensés. Pour plus de détails venez visiter notre page Récompenses

Oenotourisme au Domaine des Herbauges

Accueil groupe de minimum 8 personnes jusqu’à 40 personnes maximum (5€/personne et gratuit pour les moins de 12 ans) : visite des vignes & chais, et dégustation en notre cave, du mardi au vendredi, sur rendez-vous uniquement.

Dégustation gratuite pour les « individuels » du mardi au samedi.

Horaires d’ouverture : voir notre site web.

2 « Week-ends dégustation » Les 8-9 et 15-16 décembre 2012 (samedi : journée, et dimanche : après-midi)

Nous accueillons nos clients et tous les amateurs de vins, deux week-ends avant Noël, pour une grande dégustation ! Au coin du feu, vous découvrirez l’ensemble de notre gamme de Muscadet Côtes de Grandlieu sur lie et vins de pays du Val de Loire, ainsi que les vins de nos amis vignerons provenant de charmantes appellations françaises. Les dates sont communiquées sur notre site web www.domaine-des-herbauges.com

Coordonnées:
Domaine des Herbauges,
Les Herbauges, 44830 BOUAYE, France.
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Site web: www.domaine-des-herbauges.com
téléphone: +33 (0)2 40 65 44 92
fax: +33 (0)2 40 65 58 02